最近朋友圈掀起一股吃椰子冻的风潮，椰子冻是一种用椰壳装的呈现出乳白色果冻状的食物，据说是从越南空运而来，连孕妈妈都可以吃，网上价格30-40元不等，但最近，这种零食却被网友实验证明细菌严峻超支。
扬子晚报记者在淘宝等网络上看到，相似的产品许多，销量不低，一款越南产的价格在30块的椰子冻月销量到达2万多个，不少网友购买后表明口味不错。而在线下，记者从南京一些生果店了解到，有的店从前从批发商业商场进过这种零食。不过，因为价格较高，加上不易保存，大都店已不再进货了。
但是这种颇受欢迎的零食却被实验证明细菌超支。那究竟是什么原因呢？南京苏宁举世酒店的行政总厨胡杏春和记者说，他看过网络上撒播的椰子冻的制造流程，“这样的一个东西必定不符合卫生标准。”
“首要一般家庭或是餐厅做椰子冻，不会用没消毒的容器比如椰子壳来盛放；再者，即使用了，也是现做现吃，不敢想像这样的一个东西从越南运来还能坚持卫生。”
至于这个椰子冻的本钱，胡杏春表明，贵的是自身这个容器，也便是椰子大概要12块左右，而里边的椰子冻本钱最多3块钱。
一位资深的烘焙爱好者和记者说，在甜品制造中，正常情况下不会用新鲜椰汁，而是会用进口的椰浆，做好的椰子冻也是立刻就吃，最多在冰箱里放几个小时。
一位医务工作者介绍说，椰子冻某一些程度上是破坏了本来形状的生果，就像是开了口的西瓜，在高温下很简单遭到细菌的腐蚀而蜕变，卫生很难确保。(记者柳扬)
